腳踏實地,在火鍋餐飲行業揮灑熱血和青春

2022-08-03 16:29:17 來源: 全球加盟網 有40098人參與
  • 經營范圍:冒菜
  • 門店數量:5300家
  • 單店投資額:10~20
企業已備案
企業已認證
成交領紅包

有一群有為青年,懷揣夢想,腳踏實地,在火鍋餐飲行業揮灑熱血和青春,為自己鑄就一個別樣的人生歷程,為我們分享寶貴的創業經驗。

值此五四青年節之際,四川省火鍋協會聯合特別對話青年餐飲老板,了解他(她)們的青春餐飲故事。

匠心筑夢,不負韶華,我們正青春,我們就是不一YOUNG!

01,地攤逆襲

從“擺地攤”開始,這個年輕的團隊推著小車游走于大街小巷,因為食材新鮮味道出眾,生意異?;馃?,很快他們就租起了“門面”。

后來他們突發奇想,將一份一份的冒菜,改成了按斤兩稱重的方式,葷菜多少錢一斤,素菜多少錢一斤,瞬間火熱全城,也改變了整個冒菜的市場規則。

帽牌貨冒菜的發展史,也是四川冒菜發展過程的縮影,從街頭巷尾走到江湖之遠,又從江湖之遠登上廟堂之高。

從一輛小推車,一口鐵架鍋發展到現在5000家加盟店,帽牌貨冒菜始終專注一件事:將川味經典特色冒菜,發揚光大,復興全球。

02,不斷攀升

帽牌貨冒菜用二荊條與朝天椒制作底料,加入牛棒骨,鴨掌骨熬制的高湯,鮮香四溢。上百種新鮮食材,想吃什么拿什么,給消費者味覺享受。

同時,公司組建專業生產、技術、開發、營銷團隊,堅持以市場為導向,本著始終為客戶服務的原則。在餐飲領域的技術實力和味道改進方面一直保持著與時俱進,營業規模、分店數量保持著穩步增長。

川魂·帽牌貨冒菜已實現中國版圖的大跨越,占據祖國的東南西北角,全國加盟店達到數千家。2016年初更是名揚海外,落戶澳大利亞墨爾本。帽牌貨冒菜在市場上被更多的消費者認可與接受。

勁爆的味道、良好的口碑、周到的服務是川魂不斷攀升的力量之源。

03,全面共贏

川魂集團自成立以來,秉承著“成就他人夢想,實現自我價值”的核心價值觀。不斷挖掘每一個員工的價值,提高團隊凝聚力,增強企業核心競爭力,一起堅定不移地把“川魂餐飲”和帽牌貨冒菜推向新的發展高度,實現全面共贏。

每一個細節、每一個流程,他們都嚴陣以待,嚴格執行。跟隨市場主力消費群體,對品牌進行定位,在市場變化中,穩中求勝。

這個團隊相信,用心經營,把每個品牌當成自己的孩子一樣照顧、用心培養,才能做成有根的餐飲品牌。

2015年,川魂集團在上海股票交易市場成功掛牌上市

2017年,川魂餐飲榮獲四川省火鍋協會副會長單位

2018年,作為川菜代表參加“2018四川美食文化絲路行(馬來西亞站)”活動

2019年,川魂集團全球加盟門店突破5000家……

腳踏實地 實踐出真知

腳踏實地做事也許進程很慢,但卻是品牌成長路上不可或缺的智慧。成功源于一點一滴的進步,以只爭朝夕的心態,做久久為功的準備。

帽牌貨冒菜聯合創始人郭攀先生告訴我們:從兜里只有287塊擺地攤的生意發展到如今人盡皆知的大品牌。

帽牌貨冒菜既滿足了消費者的口腹之欲,也為合作者帶去了利益,十三年的征程,變的是規模,不變的是初心。

▲郭攀 帽牌貨冒菜聯合創始人

郭攀先生提到,帽牌貨冒菜這個品牌,會根據不同地區的口味差別為加盟商進行調試,為了迎合市場推出了眾多供消費者選擇的產品。

本著對加盟商負責的理念,帽牌貨冒菜會根據加盟商的進店率、回頭率、周邊人群特點,為他們儲備對應的解決辦法,全面指導,力爭專業的人去做專業的事。

為了提供好的供應鏈服務,帽牌貨自建采購基地和底料工廠,既保持品牌的出品穩定,也保持加盟商的正常經營。

同時在冒菜品類經營的重點渠道——外賣上,帽牌貨擁有自己的專業運營團隊,并隨著行業規則的變化升級運營方案,為加盟商提供指導和服務。

▲帽牌貨冒菜品牌門店

專業和負責,讓帽牌貨收獲了加盟商的認可和肯定,發展到現在,帽牌貨冒菜在全球范圍內已經擁有5000家門店。

郭攀先生表示,團隊和加盟商的支持,是帽牌貨發展到現在的重要推動力。眾人拾柴火焰高,帽牌貨十三年的發展歷程,是每個參與者奮斗路上的縮影。

對于供應鏈,整合資源,開源節流是必要的。帽牌貨冒菜在供應體系上給了合作者一個大的空間,以品牌合作者的利益優先,在符合產品質量的情況下,合作者可以自主選擇供應體系。

他認為,實踐出真知,品牌發展重要的就是腳踏實地。做事業就和帶孩子一樣,帽牌貨作為他疼愛的孩子,需要用心去打磨,讓其變得更好。

▲帽牌貨冒菜聯合創始人郭攀先生現場采訪

“成功不是一蹴而就的,中間會有曲折坎坷,想要創業要明白做的是什么,要有想法和規劃再去行動。找準重心,考慮日營業成本,出現問題不要氣餒,針對問題去調整。授之于魚不如授之以漁,創業是一個不斷學習的過程,夢想沒有捷徑可走,創業亦是如此?!?/span>

這是郭攀先生給青年創業者的建議,也是他十余年餐飲創業一路走來的寶貴經驗總結,時至今日,他始終謹記:腳踏實地,方得始終。

作為川渝火鍋的餐飲人,創始人們不僅在自己的領域閃閃發光,也肩負著帶領行業向前發展的使命。

當下的困難都是一時的,疫情總會散去,總有一天我們會聚在一起,在門店吃著火鍋談天說地。創業路上,沒有誰一開始就成功,但你可以放手一搏,我們處在一個充滿挑戰,也充滿希望的時代,道阻且長,行則將至,行而不輟,未來可期。

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